3) Sont très riches en polyphénol
Les lentilles sont un excellent moyen d’obtenir votre dose de polyphénols. Elles en contiennent plus que les autres légumineuses tels que les pois verts et les pois chiches…
Elles sont associées à des avantages pour la santé à long terme, notamment la santé cardiovasculaire et la prévention du diabète.
Les polyphénols présents dans les lentilles auraient des effets antioxydante, antibactériens, antifongiques, antivirales, cardioprotecteurs, anti-inflammatoirs, néphroprotecteurs, antidiabétiques, anticancéreux, anti-obésité, hypolipidémiques et chimiopréventifs.
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