Puisqu’il s’agit du plus grand organe de notre corps, ayant de nombreuses fonctions à remplir telles que le stockage de l’énergie, la digestion des aliments et l’élimination des toxines du corps, il est impératif de le maintenir en bonne santé.
Il a été démontré que deux antioxydants présents dans les artichauts, la cynarine et la silymarine, améliorent la santé globale du foie en réduisant la présence de toxines et en facilitant leur élimination du foie et du corps. De plus, les phénols et les acides présents dans les artichauts agissent comme des stimulants, qui aident à expulser les toxines nocives du corps et favorisent également la production de bile.