Conservation
Pour utiliser le curcuma frais, il faudra le peler, puis le râper ou le mixer. Menez-vous de gants car la couleur jaune part difficilement.
Il est alors conseillé de le conserver dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
Utilisez un plastique perforé pour une conservation au réfrigérateur. Et pour le conserver au congélateur, emballez dans un sac hermétique et envelopper dans des couches de papiers aluminium.
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